Могу ли я установить дома счётчик, не считающий в оплату горячую воду, ниже положенной температуры?

Установить подобный счётчик возможно. Согласно Постановлению Правительства РФ от 23 мая 2006 г. № 307 «О порядке предоставления коммунальных услуг гражданам», потребитель вправе не оплачивать коммунальные услуги, если они не были предоставлены или же имели ненадлежащее качество. Но, несмотря на «умный счётчик», для установления факта ненадлежаще оказанных услуг необходимо обратиться в аварийно-диспетчерскую службу ресурсоснабжающей организации. Горячей считается вода, имеющая температуру 60 градусов, при этом в ночное время она может быть на пять, а в дневное на три градуса ниже нормы. В случае, если температура воды, поступающей из вашего крана, к примеру, 58 градусов, права потребителя не нарушены и претензии приниматься не будут. За каждые три градуса понижения свыше допустимой нормы размер платы снижается на 0,1% за каждый час нарушения. Если температура воды менее 40 градусов, то её оплата производится по тарифу за холодную воду. Источник: Воронежская коммунальная палата